Alanya, Mutfak Mirası ile Uluslararası Gastro-Turizm Sahnesine Damga Vuruyor
Alanya Belediyesi, kentin turizm potansiyelini gastronomi ile daha da çeşitlendirmek ve sürdürülebilir yerel üretimi desteklemek amacıyla, dünyaca tanınan Culinary Heritage (Mutfak Mirası) Sertifikasyon Sistemine yönelik çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor.
2025 yılı itibarıyla 30. yılını kutlayan sertifikasyon sistemi, bu yıl çevreci ve sürdürülebilir mutfak uygulamalarını da kapsayacak şekilde güncellenmişti. Alanya ise Türkiye'den bu sisteme kabul edilen ilk şehir olma unvanını taşıyor.
Sürdürülebilirlik Odaklı Yeni Dönem
Yenilenen sisteme göre;
🔹 Yerel ve sürdürülebilir ürünleri kullanan,
🔹 Atıksız üretim ve mutfak uygulamalarını benimseyen,
🔹 Enerji ve su verimliliğini esas alan,
🔹 Çevreci tarımsal üretim yapan,
🔹 Toplumsal faydayı önceleyen işletmeler öncelikli olarak değerlendirmeye alınıyor.
Bu doğrultuda, “tarladan sofraya” gastronomi yaklaşımını benimseyen üretici ve işletmeler, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü aracılığıyla başvurularını sürdürüyor.
Uluslararası Denetim ve Sertifikalandırma
Geçtiğimiz Haziran ayında şehri ziyaret eden Global Koordinatör Niclas Fjellström, Türkiye Koordinatörü Araz Aknam ile Antalya temsilcileri Sevda Çapa ve Zeynep Kiriş, yerel işletmeleri yerinde incelemişti. Yaz dönemi boyunca süren değerlendirmeler sonucunda, sürdürülebilir mutfak kriterlerini karşılayan çok sayıda işletme, Culinary Heritage Sertifikası ile ödüllendirilmişti.
Alanya Belediyesi’nden yapılan açıklamada şu ifadeler yer aldı:
“Şehrimizde sürdürülebilir gıda ve çevre dostu uygulamalara öncelik veren; yerel ürünleri benimseyen, geleneksel mutfağı geleceğe taşıyan tüm restoran, otel, kafe ve üreticileri; uluslararası arenada yer almak, güçlü iş birlikleri kurmak ve eğitim desteklerinden yararlanmak için başvuruya davet ediyoruz.”
Başvuru Adresi: Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü
Bilgi Hattı: 444 82 07