Süt toplama miktarı 1 milyon tonu aştı: Yoğurtta üretim geriledi

Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı ağustosta 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı. TÜİK verilerine göre toplanan miktar, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5, önceki aya göre yüzde 3,4 arttı.

Sekiz ayda 7,8 milyon ton

Ocak–ağustos dönemindeki toplam inek sütü toplama miktarı 7 milyon 862 bin 534 ton olarak yer aldı. Böylece yılın ilk sekiz ayında yıllık artış yüzde 2,8 oldu.

Ağustosta içme sütü üretimi yıllık yüzde 4,8 yükselerek 138 bin 885 tona çıktı. İnek peyniri üretimi yüzde 3,4 artışla 71 bin 334 ton olarak kaydedildi.

Yoğurt diğer ürünlerden ayrıştı

Ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artarak 99 bin 433 tona, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 yükselerek 8 bin 966 tona ulaştı. Yoğurt üretimi ise yüzde 0,9 gerileyerek 134 bin 781 ton oldu.

Toplanan süt miktarındaki yükselişe rağmen ürünlerin tümünde aynı yönde hareket görülmedi. Açıklanan istatistikler, ticari işletmelerdeki toplama ve üretim hacmini kapsıyor.